VIGILÂNCIA SANITÁRIA ORIENTA PRODUTORES E COMERCIANTES SOBRE AS NOVAS NORMAS PARA A VENDA DE ALIMENTOS FRACIONADOS, QUE JÁ ESTÃO EM VIGOR EM LARANJEIRAS DO SUL

O Departamento de Vigilância Sanitária de Laranjeiras do Sul realizou na manhã desta sexta-feira, 19, uma reunião entre produtores e estabelecimentos que produzem e comercializam carnes e derivados de forma fracionada.

Segundo Camila Bortoluzi, bióloga da Vigilância Sanitária, as novas normas da Secretaria de Estado da Saúde, valem para estabelecimentos que comercializam alimentos fracionados de origem animal como açougues, panificadoras e supermercados. O objetivo da nova norma, publicada em outubro de 2016, é evitar riscos sanitários relacionados ao fracionamento, armazenamento, embalagem, reembalagem e comercialização de queijos, pescados industrializados, carnes e derivados.

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